ORZOTO S KREMOM OD TIKVE

Za ovaj orzoto je potrebno:

• 400 g očišćene tikve (hokaido)
• 2 malene glavice luka (kapule) ili jedna srednja
• 4 češnja bijelog luka
• 150 g ječma (geršla, orza)
• maslac, maslinovo ulje
• ribani parmezan
• povrtna juha (napraviti od svježeg povrća ili od kocke?)
• malo cimeta (po želji)
• sol i mljeveni bijeli papar

1. Skuhati juhu od povrća ili kocke
2. U jednoj posudi rastopiti maslac, dodati pola količine isjeckanih luka i češnjaka pa na to dodati na kockice isječenu tikvu. Polako pirjati zalijevajući juhom od povrća. Pri kraju dodati prstohvat cimeta.
3. U drugoj posudi na maslinovo ulje dodati ostatak luka i češnjaka, malo posoliti pa kada luk postane staklast dodati ječam. Kratko (minuticu) ga popržiti pa dodavati pomalo povrtnu juhu dok se ječam ne skuha (oko 25 minuta).
4. Štapnim mikserom usitniti tikvu, dodati malo juhe u kojoj se kuhala pa sve umiješati u već kuhani ječam. Dodati žlicu, dvije ribanog parmezana, dobro izmiješati pa tek onda popapriti i ako bude potrebno posoliti.

http://www.feral.news