BALSAMIKO FILE MINJON

Za 4 osobe potrebno je:
 600 g goveđeg filea narezanog na manje komade debljine oko 2,5 cm, 2,5 dl balsamiko sirćeta, 1,2 dl sirupa od javora, 30 g putera, 100 g kozjeg sira presečenog na četvrtine, 4 kašike ulja, so i biber.

U šerpi pomešajte balsamiko sirće i sirup od javora, zagrejte do ključanja i ostavite da se malo ukuva dok smesa ne postane sirupasta.
U međuvremenu, zagrejte puter i ulje u tiganju na srednjoj temperaturi. Posolite i pobiberite goveđi file i ispržite po 3-5 minuta sa svake strane, tako da meso ostane krvavo u sredini. Na svaki komad mesa stavite po četvrtinu sira, pecite još 2-3 minuta i poslužite sa sosom od sirćeta i javorovog sirupa. 

(Novosti)