LAZANJE

Jednostavan i pouzdan recept s kojim ne možete pogriješiti

Malo je ljudi koji ne vole ovo jelo. Nije ni čudno, budući da su lazanje fini spoj mekane tjestenine, sočnog mesnog umaka i bešaamela. Ako ih niste dosad pravili, ovo je pravi recept za vas. Nije pretežak i, što je još važnije, pouzdan je i bezbroj puta provjeren!

Sastojci:

•  400 g lazanja,
•  0,5 kg miješanog mljevenog mesa,
•  0,5 l pasiranog paradajza,
•  0,5 l crnoga vina,
•  veća glavica crvenog luka,
•  bijeli luk (tri češnja),
•  peršin,
•  biber,
•  so,
•  origano,
•  bosiljak,
•  1 vrećica parmezana,
•  25 g maslaca,
•  3 kašike brašna,
•  0,6 l mlijeka
• Priprema:
  
  Umak:
  Na ulju prepržiti nasjeckani crveni luk, dodati meso i još malo propržiti. Zatim dodati paradajz, vinom, so, papar, sjeckani peršin, sjeckani bijeli luk česnjak i ostale začine. Može se dodati na sitne komadiće narezana mrkva i drugo povrće, po želji.
  
  Sve zajedno se mora kuhati oko pola sata, tj. dok veći dio tekućine ne ispari.
  
  Bešamel:
  Na maslacu prepržiti 3 kašike brašna, dodati toplo mlijeko i, uz stalno miješanje, kuhati dok se malo ne zgusne. (Ako vam "pobjegne" i zgusne se previše, dodajte još malo mlijeka!)
  
  Lazanje (tjesteninu) ubaciti u kipuću vodu 2-3 minute, a nakon toga ih držati u hladnoj vodi.
  
  Lazanje se slažu u dublju tepsiju ili staklenu vatrostalnu posudu. Tepsiju prvo namazati margarinom i zaliti jednim slojem bešamela. Nakon toga ide prvi red tijesta. Na tijesto opet lagano bešamel i onda red umaka. Pa opet tijesto pa bešamel pa umak, tijesto, bešamel, pa umak… I tako dok se ne potroši sve, s tim da tijesto mora biti zadnje i mora biti zaliveno bešamelom, a preko bešamela još posuti vrećicu parmezana.
  
  Važno je da umaka i bešamela ima dovoljno, da se tijesto ima u čemu kuhati. Također, kod pripreme treba imati u vidu da umak bude malo slaniji jer bešamel i tijesto ne sadrže sol.
  
  Izvor: Doznajemo.com
• http://www.volimkuhati.com