PILEĆI BATACI U SOJA SOSU I SUSAMU
Pikantni, sočni i mekani kao duša!
Sastojci: 1 kašika suvog začina, 2 kašike kukuruznog brašna, 2 kašike mekog belog brašna, 1 kašičica crvene mlevene paprike, 1/2 kašičice belog luka u prahu, 1 kašičica sušenog lista peršuna, 1/2 kašičice bibera, 1/2 kašičice kurkume, ulje, 75 ml soja sosa, 2 kašike susama, 2 čena belog luka, 50 ml vode
Uputstvo: Pomešati kukuruzno i belo brašno, suvi začin, crvenu papriku, beli luk u prahu, peršun, kurkumu i biber i sve izmešati. Batake odvojiti od zabataka pa malo zaseći. Uvaljati u ovu mešavinu svaki komad mesa posebno. U manju šerpu usuti ulje. Koristimo manju a dublju šerpu i sipamo više ulja tako da se peče skoro kao u fritezi.
Pečemo na srednjoj vatru uz okretanje između 15 i 20 minuta. Odlužiti na ubrus. U tiganj usuti 3 kašike ulja, pa dodati izgnječen beli luk. Minut ga propržiti pa dodati susam, pa i njega promešati minut a zatim naliti i soja sos i vodu. Ostaviti da provri pa poslagati u tiganj batake i zabatke tako da vam sve stane u jedan red. Poklopiti i ostaviti na baš slaboj vatri da sve zajedno malo provri. Otklopiti pa okrenuti meso, opet poklopiti i isključiti vatru. Ostaviti još sve u tom tiganju da se ukusi sjedine pa poslužiti toplo.
