KOMPOT OD DUNJA

Potrebno: čvrste dunje, šećer 

Čvrste dunje obrisati, oprati i oljuštiti, a zatim ih iseći na četvrtine i odstraniti im semenu ložu. Oljušćene i očišćene dunje stavljati u toplu vodu da ne bi potam-nele. Ovako pripremljene dunje redati u prethodno pripremljene tople tegle, preliti ih vrućim šećernim sirupom ( na 1 l vode 400 - 500 grama šećera). Posle toga tegle hermetički zatvoriti i pasterizovati 30 minuta na temperaturi od 90°C. Tegle ostaviti da se ohlade u sudu u kome su pasterizovane.