GULAŠ PAPRIKAŠ
Ideju za ovaj recept sam dobila sa nekog američkog bloga. Vidjela sam finu sliku za neki stew, prebacila u naše mjere, prevela i štampala tako da nisam zapamtila odakle je tačno recept ali pošto sam dosta odstupila od originala nije baš ni bitno. U originalu se od začina koristi i cimet i allspice što kod mojih sigurno ne bi bilo dobro prihvaćeno a ni ja nešto nisam imala volje da probam gulaš sa cimetom tako da sam to u startu izbacila ali sam zato dodala svježu crvenu papriku koju obožavam u ovakvim jelima. Ako se jelo malo više zagusti dobije se nešto slično gulašu a ako se ostavi sa malo više čorbice onda je više kao neki paprikaš pa odatle i naziv gulaš paprikaš.Potrebno je
450-500 gr mesa za gulaš
4 krompira srednje veličine
1 manja konzerva pelata ili sjeckanog paradajza
2 glavice crvenog luka
1 velika svježa crvena paprika
3-4 čena bijelog luka
začin C
biber
sjeckani peršun
lovor(po želji)
Crveni luk sitno nasjeckati pa popržiti na malo ulja da se zažuti. Kad se luk malo uprži dodati meso sjeckano na kocke pa sve još malo popržiti, dodati sjeckanu papriku, začine i bijeli luk, kratko prodinstati, naliti vodom pa kuvati da meso bude skoro kuvano. Može se dodati i lovor 1-2 lista. Ja sam probala i sa lovorom i bez i obije varijante su fine.
Pred kraj kuvanja dodati krompir isječen na krupnije kocke pa kuvati dok krompir ne bude fino kuvan a tečnost reducirana toliko da se napravi ili čorbica ili sos. Na kraju posuti sjeckanim peršunom. Nije potrebno da se jelo zaprži jer kad se krompir raskuva čorbica bude taman fino gusta ali je veoma važno da se izabere kvalitetan tj što bi kod nas rekli brašnjavi krompir.
