PILETINA U SOSU OD PEČURAKA

SASTOJCI

• 700 g pilećih prsa bez kostiju

• 2 kašike brašna

• 1/2 kašičice soli

• prstohvat bibera

• 4 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja

• 400 g šampinjona, sitno iseckanih

• 1 krupnija glavica crvenog luka, isečenog na kolutove

• 2 kašike ruzmarina

• 2 kašike peršuna

• 3 kašike senfa

• pola šolje belog vina

• 1/4 šolje pilećeg bujona

• 2 kašike pavlake za kuvanje

• 2 kašike putera
• PRIPREMA
  Pomešajte brašno, so i biber. U tu smesu umočite piletinu, otresite višak i sklonite sa strane.  U velikom tiganju zagrejte ulje i ispržite piletinu dok ne porumeni. U istom tiganju propržite pečurke oko 3 minuta dok ne počnu da tamne. Smanjite vatru na srednju temperaturu i dodajte crveni luk i ruzmarin. Pržite oko 2 do 3 minuta. Zatim dodajte senf i vino i dobro promešajte. Dodajte i peršun, bujon, pavlaku i puter i sve promešajte. Vratite isprženu piletinu u tiganj i prekrijte je sosom. Smanjite temperaturu, poklopite i kuvajte dok piletina ne bude gotova. Servirajte meso preliveno sosom.

http://www.menshealth.rs