PUREĆI GULAŠ

Kad poželite fino, lagano jelo, a da ipak bude malo mesa i da je sa žlicom, ovaj gulaš od purećeg zabatka, s puno povrća, može biti odličan izbor. 

Sastojci:

•  1 pureći zabatak
•  mrkva
•  peršin korijen
•  celer korijen
•  pastrnjak
•  papar
•  crvena paprika
•  krumpir
•  mahune
•  listovi peršina i vlasca
•  1-2 kocke za juhu
•  sušeni paradajz
•  mljevena dimljena paprika

• Priprema:

  Uzmite pureći zabatak bez kosti (ako takav ne možete kupiti, onda sami odvojite kosti) i narežite ga na kocke. 
  Posolite i popariti te zapecite sa svih strana na vrućoj nauljenoj tavi, dok se komadi mesa malo ne zazlate. 
  Pred sam kraj staviti sitno nasjeckanu crvenu papriku, sušeni paradajz i žličicu mljevene dimljene paprike. 
  Zatim premjestiti u veći lonac, zaliti vrućom vodom i dodavati povrće prethodno nasjeckano na podjednako velike komadiće. 
  Najprije dodati mrkvu, peršin, celer, pastrnjak, pa zatim krumpir i na kraju mahune i listove peršina i vlasca. 
  
  Kuhati nekih 15 – 20 minuta, odnosno dok puretina i povrće ne budu kuhani. Treba samo paziti da se povrće ne raskuha. 
  I na samom kraju dodati jednu ili dvije kocke za juhu, po potrebi dodati soli.
  
  Izvor: kumababa1/coolinarika.com
• http://www.mojakuhinja.net