GULAŠ OD JANJETINE
Sastojci:
Sastojci za marinadu:
3 grančice ružmarina
2 lista lovora
½ dl ulja
3 režnja češnjaka, sol, papar
2 lista lovora
½ dl ulja
3 režnja češnjaka, sol, papar
Sastojci za gulaš:
2 kg narezane janjetine
3 glavice luka
3 režnja češnjaka
1 žlica oštrog brašna
4 pečene paprike
1,5 konzerva rezane rajčice
2 žlice pasirane rajčice
sol, papar, vegeta
1/2 žličice kumina
1 list lovora
povrtni temeljac
1 dl crnog vina
3 glavice luka
3 režnja češnjaka
1 žlica oštrog brašna
4 pečene paprike
1,5 konzerva rezane rajčice
2 žlice pasirane rajčice
sol, papar, vegeta
1/2 žličice kumina
1 list lovora
povrtni temeljac
1 dl crnog vina
Priprema
Meso narezati na kockice jednake veličine, posoliti, popapriti, uliti ulje, dodati grančice ružmarine i češnjak, poklopiti i ostaviti stajati u hladnjaku preko noći.
Na ulju popržiti meso, dodati narezani luk i pržiti nekoliko minuta. Posuti brašnom te smjesu preliti temeljcem i kuhati.
Rog paprike ispeći na tavi, oguliti, očistiti od sjemenki te narezati na trake. (Slobodno uporabiti pečene paprike iz škrinje.) Narezane paprike i rajčice dodati mesu, po potrebi ulijevati temeljac, začiniti i kuhati 1-2 sata. Pred kraj kuhanja uliti crno vino, začiniti ako je potrebno te uz gulaš poslužiti naan i salatu po izboru.
Izvor:odslatkoga
