HRSKAVO PEČENA PILETINA
ovo je jednostavno jelo, piletina bude hrskava i sočna…recept bez recepta….može i ovako…. zašto ne?
postupak:
- Batacima (cijelim, ne rastavljati na zabatak i batak) izvaditi kosti (koje iskoristiti za juhu)
- Začiniti po želji (sol, papar, limunov sok i maslinovo ulje)
- Ugrijati dobro tavu u kojoj će se peći (bez masnoće)
- Staviti batake na ugrijanu tavu s kožom na dole
- Izrezati od pek papira krug malo većeg promjera nego tava, nakvasiti ga vodom i dobro ocijediti (kao krpu)
- Preko mesa staviti taj papir, na to neko opterećenje ( npr. teću u kokoj je voda)
- Peći sa strane kože 15 minuta
- Okrenuti na drugu stranu, opteretiti ponovno i peći još 7 minuta.
- I gotovo (može se malo vratiti na stranu kože još minutica) !!!!
- Poslužiti uz salatu ili prilog po želji.
