PIRJANA TELETINA SA ŠAMPINJONIMA

Probajte najpoznatije švicarsko jelo

Ovo se jelo originalno zove Zurich Geschnetzeltes i poslužuje se s röstima. Ovo najpoznatije švicarsko jelo zadovoljit će sve ljubitelje teletine u kremastom umaku.

Sastojci (za 4 osobe):

• 600 g teletine od buta
• 300 g šampinjona
• 1 glavica luka
• 50 g maslaca
• 100 ml bijelog vina
• 1 žlica Vegete
• 1 žlica nasjeckanog peršinova lista
• 200 ml vrhnja za kuhanje
• 2 žličice gussnela (gustina)

Priprema:

1. Teletinu narežite na kocke, a luk sitno nasjeckajte.
2. Na maslacu popecite narezano meso, dodajte luk i zajedno pirjajte pet minuta.
3. Dodajte šampinjone narezane na listiće i Vegetu, pa nastavite pirjati uz povremeno podlijevanje vodom oko 30 minuta.
4. Kada meso omekša, dodajte vino, Gussnel razmućen u malo vode i vrhnje za kuhanje.
5. Poslužite s popečcima od krumpira (rösti) i sve ukrasite nasjeckanim peršinom.

Savjet:
Jelo možete obogatiti i suhim vrganjima koje ste prethodno namočili.

Izvor: Coolinarika.com

http://recepti365.com