PICA KVATRO

POTREBNO JE: 
800 g brašna ,  
200 g griza ,  
200 ml vode ,  
2 kašičice šećera ,  
10 g kvasca ,  
250 ml mleka ,  
1 kašika soli ,  
1 kašika maslaca ,  
1 kašika ulja ,  
kečap ,  
kulen ,  
šampinjoni ,  
mocarela ,  
šunka ,  
jaja ,  
origano.

PRIPREMA:
U mlakoj vodi razmutite razdrobljen kvasac i šećer pa dodajte mlako mleko i pomešajte sa ostalim sastojcima. Testo mesite onoliko dugo da počne da se odvaja od posude u kojoj se mesi pa ga ostavite preko noći u frižideru pokriveno mokrom kuhinjskom salvetom. Od testa sutradan napravite četiri lopte pa ga razvucite da bude tanko. Razvučeno testo za picu premažite kečapom pa na jednu četvrtinu složite kulen, na drugu šampinjone, na treću mocarelu sa šunkom i na četvrtu razlupajte jedno jaje ili dva jajeta. Na kraju začinite origanom. Picu kvatro prenesite u nauljen pleh i pecite u zagrejanoj rerni na 250 stepeni oko deset minuta. 

(Blic žena)