RIBLJI GULAŠ
600 g fileta soma,
1 glavica crvenog luka,
malo ulja,
mešavina suvog začina,
nekoliko zrna bibera,
2-3 lista lovora,
1 kašika brašna,
malo vode,
malo crnog vina.
PRIPREMA:
Na zagrejanom ulju upržite iseckani luk, spustite veće komade ribe, pospite začinom i na tihoj vatri, uz dodavanje vode, dinstajte ribu dok ne omekša. To će se desiti veoma brzo, već za pet minuta. Važno je da ne prekuvate ribu da se ne bi sasvim raspala. Zatim razmutite kašiku brašna u malo vode, pazite da vam ne ostanu grudvice i spustite u sud da prokrčka. Mešajte dok se brašno i voda sasvim ne sjedine sa masom. Dolijte crno vino, mera je proizvoljna, baš onoliko koliko smatrate da gulaš treba da bude gust. Pustite da sve zajedno malo prokrčka, ne više od 10 minuta na tihoj vatri i sklonite sa šporeta. Poslužite uz krompir salatu.
