SALATA OD PEČENIH PATLIDŽANA - HRANOM DO ZDRAVLJA MIRA MATERIĆ
Sastojci: 2 srednja patlidžana 1 glavica bijelog luka 2-3 žlice hladno cijeđenog maslinovog ulja 2-3 žlice delikatesnog francuskog kvasca vezica peršinovog i celerovog lista morska i začinska sol Priprema: Patlidžane oprati, izrezati na ploške i peći na suhoj tavi bez ulja ili na roštilju. Slagati u odgovarajuću posudu. Svaki red patlidžana posuti sjeckanim češnjakom, peršinom i celerom, te malo maslinovog ulja, a po vrhu posipati i mrvicama od Bixiesa (vidi recept).
