RECEPT ZA GULAŠ - GOVEĐI GULAŠ SA PEČURKAMA
Pravi gurmani i svi ljubitelji dobrih starih zalogaja, sigurno će se obradovati što sam za danas pripremila recept koji će nas odvesti u carstvo gulaša. Najbolji domaći goveđi gulaš u kombinaciji sa pečurkamasigurna je dobitna kombinacija.
Taj sočni spoj mesa sa šampinjonimanateraće vas da ga zavolite posle prvog zalogaja. Njegova pripremaspada u srednje zahtevne, mada ja nisam imala preteranog iskustva kada sam ga napravila prvi put i bila sam prezadovoljna. Početnici će uspeti u ovom poslu, sigurna sam samo treba pratiti korake, koji će učiniti da dobar, fini goveđi gulaš zamiriše vašim domom.
Ukoliko želite da vaša trpeza bude bogatija za ovaj sjajan gulaš sa gljivama hajde da krenemo sa njegovom pripremom. Naoružajmo se dobrim raspoloženjem i krenimo u avanturu.
Potrebni sastojci za pripremu goveđeg gulaša sa pečurkama
- 500 g govedine
- 200 g dimljene slanine
- ½ l soka od paradajza
- ½ l crnog vina
- mleveni biber
- kuhinjska so
- 2 lovorova lista
- 1 glavica crnog luka manje veličine
- 1 kašika brašna
- 25 g maslaca
- 400 g svežih šampinjona
- ½ l supe od kocke
Kako napraviti goveđi gulaš sa šampinjonima
Na početku našeg posla čeka nas prvo priprema slanine. Nju je potrebno iseći na tanke trake i malo je propržiti na ulju. Pržiti slaninu sve dok ne postane hrskava i onda je odložiti na kuhinjski ubrus kako bismo se oslobodili viška masnoće.
Goveđe meso trebamo iseći na sitne kockice i njega takođe propržimo na malo ulja, dok ne poprimi finu rumenu boju. Preko rumene govedine nalijemo sok od paradajza, pa onda crnim vinom. Crno vino dodajemo po malo tokom celog kuvanja.
Beli luk iseckamo što sitnije i dodajemo gulašu, kao i lovorov list, mleveni biber i soli po ukusu.
Pripremimo supu od kocke i dolivamo po malo, s vremena na vreme. Sve to kuvamo na umerenoj vatri oko 1 sat.
Crni luk iseckamo na veće kockice i dodajemo u gulaš. Zatim razmutimo kašiku brašna sa puterom i to zajedno pridodajemo našem ukusnom jelu. Nakon što smo i to dodali, nastavimo da krčkamo još nekih pola sata naš goveđi gulaš. Kada primetimo da je vino isparilo, potrebno je doliti vode.
Šampinjone iseckamo sitno i dodajemo i njih, nakon čega nastavljamo da kuvamo još dodatnih pola sata. Pri kraju kuvanja dodajemo vegete po ukusu.
Goveđi gulaš mirisan i sočan, spreman je za posluživanje. Idealan prilog uz njega je široki rezanci ili neka druga testenina po izboru, kao i pire krompir.
Uz gulaš i prilog za koji ste se odlučili,fenomenalno će biti da poslužite i neku sezonsku salatu. Uživajte u ovom ukusnom obroku. Prijatno.
