KUHARSKI RECEPTI SA SLIKOM - KRMENADLE U SOSU OD PEČURAKA
Ukusne krmenadle mogu se spremati na više načina. Ovaj put odlučili smo se za recept, koji će nam odati tajnu kako da napravimo krmenadle u sosu od pečuraka.
Nije ni malo komplikovana priprema iako će se možda u prvi mah učiniti nekim početnicima da jeste. Ovo jelo ne može da ne uspe čak ni onima koji se tek oprobavaju u spremanju specijaliteta. Iako je dosta jednostavnno idealno je i da se posluži gostima i u nekim specijalnim prilikama.
Sos koji ćemo pripremiti od svežih gljiva daće krmenadlama jednu dozu otmenosti i njihov ukus povećati na viši nivo. Dosta kalorične krmenadle nisu baš preporučljive za one koji vode računa o svojoj ishrani, ali sigurno je da će ih ljubitelji mesa i veliki gurmani obožavati. Možemo sada polako da krenemo sa odvajanjem namirnica koje su nam potrebne.
Potrebni sastojci za pripremu:
- 2 krmenadle, malo deblje oko 3 cm
- 1 glavica crnog luka
- 400 g šampinjona
- 2 dcl belog vina
- pavlaka za kuvanje
- senf
- kuhinjska so
- beli luk u prahu
- ulje
- malo brašna
Kako spremiti krmenadle u sosu od pečuraka
Prvo ćemo uzeti glavicu crnog luka kako bismo je sitno iseckali i propržili na ulju. Krmenadle ćemo za to vreme, posoliti, posuti belim lukom u prahu i pobiberiti.
Tako začinjene krmenadle zatim valjamo u brašno. Kako bi naše mesnate prijateljice bile još sočnije premazaćemo ih senfom. Možete slobodno dodati još neki dodatak uz senf, na primer malo meda, ali nije neophodno.
Pripremljene krmenadle stavljamo preko luka da se dinstaju i dodajemo im belog vina. Potrebno je da se dinstaju dok ne upiju sve sokove i dok ne budu skoro pržene. Dok se one krčkaju, isećićemo šampinjone i dodati im ih. Sve zajedno treba dinstati dok i krmenadle i šampinjoni ne budu dovoljno mekani.
Kada smo proverili njihovu mekoću, sledeću im dodajemo pavlaku za kuvanje i pustimo da se sve to fino krčka. Moramo voditi računa, jer nije potrebno dugo krčkanje sa pavlakom, oko 10 minuta.
Nakon tog vremena naše krmenadle u sosu u šampinjona spremne su za posluživanje. Idealno idu uz prženi, bareni ili pire krompir i neku nezaobilaznu, finu, laganu salaticu.
