ROLNICE OD PATLIDŽANA I SVJEŽEG SIRA
Potrebni sastojci:
Maslinovo ulje
2 patlidžana srednje veličine
2 šolje svežeg sira
½ šolje svežeg bosiljka
70g ribanog parmezana
500g paradajz sosa za testeninu
85g mocarela sira
Uključite rernu da se greje na 200C. Premažite veći pleh sa malo maslinovog ulja, patlidžane izrežite uzdužno na tanke ploške pa ih poređajte na pleh i pecite dok ne dobiju zlatnu boju 10-ak minuta.
Dok se patldžan peče pomešajte sveži sir sa parmezanom (ostavite malo za posipanje) bosiljkom, soli i biberom.
Kad su patlidžani pečeni, na početak svake ploškice stavite kašiku smese od sira i lagano urolajte i slažite u vatrostalnu posudu. Kad ste zavili sve rolnice prelijte ih paradajz sosom pospite ostatkom parmezana i mocarelom (ili nekim drugim sirom po želji) i pecite u reni deset minuta, dok se sir ne otopi. Poslužite sa palentom.
