RECEPT OD SVINJETINE - SVINJSKI FILE VIRGINIA

Sastojci

• Češnjak 1 režanj
• Javorov sirup 2 žlice
• Mljeveni klinčić 0,5 žličice
• Ulje
• Svinjski file 300 g
• Papar
  po želji
• Sol
  po želji
• Mrkva 300 g
• Krumpir 300 g
• Povrtni temeljac 100 ml
• Peršin
  po želji

• Upute za pripremu

  Vrijeme kuhanja: 35 Minuta

  
  

  Češnjak oguliti i usitniti (najbolje protisnuti u preši). Pomiješati ga s javorovim sirupom i klinčićem kako bi dobili marinadu za meso. Svinjski file marinirati najmanje 1 sat u hladnjaku.

  Zagrijati ulje u tavi za pečenje ili na grill tavi pa marinirani file kratko prepržiti sa svih strana. Zatim ga začiniti solju i paprom po želji te staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 150 °C (120 °C u pećnici s ventilatorom) cca 15 minuta kako bi se meso do kraja ispeklo.

  U međuvremenu oguliti krumpir i mrkvu te narezati na duguljaste ploške. Zagrijati ulje u tavi te pržiti mrkvu i krumpir cca 5min. Zatim dodati povrtni temeljac i poklopljeno kuhati 15-ak minuta.

  Izvaditi meso iz pećnice i prije rezanja kratko ostaviti da odmori. Poslužiti na podlozi od mrkve i krumpira te po želji ukrasiti sitno sjeckanim peršinom.
• https://www.lidlovakuhinja.hr